食物基本知识

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本文包括:
  1. 1. 引言
  2. 2. 食物基本知识
  3. 3. 碳水化合物
  4. 4. 蛋白质
  5. 5. 脂肪
  6. 6. 维生素
  7. 7. 矿物质
  8. 8. 人体中的水
  9. 9. 纤维素
  10. 10. 人体怎样抵御饥饿
  11. 11. 了解更多信息
  12. 12. 阅读所有食品类文章

想想今天您吃了些什么食物——也许是谷类食品、面包、牛奶、果汁、火腿、奶酪、苹果、土豆……所有这些食物(以及您能想到的许多其他食物)含有七种基本成分:
  • 碳水化合物(简单的和复杂的)
  • 蛋白质
  • 脂肪
  • 维生素
  • 矿物质
  • 纤维
人体的目标是消化食物并利用食物使人体存活下来。在以下部分中,我们将逐一分析这些基本成分,了解它们的真正功能,以及它们为什么对人体如此重要。

(注意:可能有一些非食物物质会掺杂在您的食物中,特别是如果您食用了许多加工食品)。最常见的此类物质是人造色素和化学防腐剂。这些是添加剂,并不是自然食品的成分。)


本文包括:
  1. 1. 引言
  2. 2. 食物基本知识
  3. 3. 碳水化合物
  4. 4. 蛋白质
  5. 5. 脂肪
  6. 6. 维生素
  7. 7. 矿物质
  8. 8. 人体中的水
  9. 9. 纤维素
  10. 10. 人体怎样抵御饥饿
  11. 11. 了解更多信息
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