1997年，美国每个人平均饮酒量达到2加仑（7.57升）。大致换算一下，这相当于每周饮用一箱六瓶装的啤酒、两杯葡萄酒以及三到四杯混合饮料（有关详细信息，请参见MMWR：人均酒精消耗量）。而大约有35%的成年人不饮酒，可见事实上饮酒者人数更多，饮酒已成为极其流行的社会现象。

	酒精揭秘

如果您看到过饮酒过量的人，您就会知道酒精也是一种毒品，它会对身体产生广泛影响，当然对于不同的人来说影响可能有所不同。人们饮酒可能是参加聚会等应酬的需要，也可能是生活中遇到不快，借酒消愁。饮酒者说话可能会口齿不清，可能连走路也变得困难起来。饮酒会产生什么样的后果完全取决于饮酒量、个人的饮酒历史和品性。

在看到了身体上和行为上的变化后，您可能想知道酒精到底是怎样影响人体的。什么是酒精？酒精在人体内是如何代谢的？酒精的化学性质如何影响大脑的化学反应？在本文中，我们将探讨酒精对人体方方面面的影响。